TEPSİ BÖREĞİ YAPMAYI BİLİYOR MUSUNUZ?

Tepsi böreğinin ne kadar kolay yapıldığını biliyor musunuz? İşte malzemeler ve sosu için gerekli olanlar Malzemeler: 5 adet yufka 200 gram lor peyniri 200 gram yarım yağlı beyaz peynir 1/2 demet maydanoz Sosu için: 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1/2 su bardağı süt 1 adet yumurta Üzeri için: 200 ml. maden suyu 50 gram tereyağı Çocukluğumuzda ilk tanıştığımız böreklerden olur kendisi. Annenin, hele hele anneannenin eli değdiğinde lezzeti en az iki katına çıkar, mis olur. Nasıl Yapılır? Böreğin iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Önce maydanozları ince ince kıyın. Bir kaba aldığınız kıyılmış maydanozların üzerine lor peynirini ekleyin, yarım yağlı beyaz peyniri de rendeleyerek bu ikiliye ilave edin ve güzelce karıştırın. Börek yapımında kullanacağınız sos için ayrı bir kap alın ve içine yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve sütü ilave edip tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpın. Ardından kullanacağınız fırın tepsisini çıkarıp tabanını tereyağıyla bir miktar yağlayın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirip yufkanın fazla gelen kısımlarını tepsiden sarkacak şekilde bırakın. Yufkaya hazırladığınız sosu sürün ve üzerine ikinci yufkayı büzüştürerek koyun. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları içe doğru kıvırın ve üzerine yine hazırladığınız sostan gezdirin. Soslama işlemi bitince hazırladığınız peynirli iç harcı yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın. Bu peynirli harcın üzerine üçüncü yufkayı yerleştirin ve üzerini yine soslayın. Kalan iki yufkayı da yine her birinin arasını bolca soslayarak tepsiye yerleştirin. Kalan sosu en üstteki yufkanın üzerine gezdirin. Son olarak böreğin üzerine maden suyu gezdirin. Yufkaları dilimleyip her birinin arasına küçük parçalar halinde tereyağı koyun. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.