TEMİZ OLMAK ŞART

Bilindiği üzere; Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 04,01,2012 tarih ve 28163 sayılı resmi gazetede yayınlanmıştır. Söz konusu tebliğin; bu tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmeciliği sorumluluk alanları ile ilgili çalıştıkları personeli gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlarlar. Diğer taraftan oda üyesi fırınlarda ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan personel ile fırınların uzantısı olmayan (market,bakkal,büfe,tekel bayii vs)gibi ekmek satış yerlerindeki ekmek satışı yapan personele genel gıda hijyeni konularında eğitimlerini sağlamak amacıyla Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonumuz arasında 06.07.20112 tarihinde işbirliği protokolü imzalanmıştır. Bu protokole istinaden ekmek üretiminde,dağıtımında ve satışında çalışan personel ile fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerindeki ekmek satışı yapan personele genel hijyen eğitimi yapılacaktır.Alınması zorunlu olan bu belgenin,müracaatı 20.12.2012 tarihi mesai bitimine kadar odaya yapmaları gerekmekteydi..